發布日期：2021-08-16
臺上，一位位“食品人”講述企業發展的奮斗故事；臺下，一個個老物件見證著改革開放的歷史變遷……
8月13日晚，在潮州市潮安區新時代文明實踐中心，一場身邊的“改革開放”故事主題活動進行中?；顒臃譃楝F場“身邊小物件 見證大改革”展覽和身邊人談“改革開放”主題沙龍（第一期）兩部分內容。
身邊的“改革開放”故事主題活動。
潮安區是“中國食品名城·潮州”的重要生產基地。改革開放以來，心靈手巧、勤勞拼搏、善于經商的潮安人，秉承和弘揚傳統手藝，合力打造潮安食品名城旗艦，讓潮安美食名揚海內外。主題沙龍活動中，潮安區委常委、宣傳部部長黃斐淳邀請了潮安區莊園春食品有限公司總經理莊明輝，潮州市食品行業協會會長、廣東康輝集團有限公司董事長郭卓釗（國際潮青聯合會副秘書長），廣東佳寶集團有限公司董事楊婉媛等人，分享改革開放浪潮中的潮安食品企業成長及個人經歷故事。
潮安區委常委、宣傳部部長黃斐淳。
據潮安區委宣傳部副部長薛凱波介紹，此次潮安區委宣傳部舉行身邊的“改革開放”故事主題活動，以“沙龍+展覽”形式推進黨史學習教育，一方面通過舉辦系列主題沙龍，邀請各行業代表人物分享改革開放中的親身經歷和感人故事，重溫改革開放歷史；另一方面，在區新時代文明實踐“會客廳”中以開放式展覽，打通宣傳群眾、教育群眾、關心群眾、服務群眾的“最后一公里”，拓展新時代文明實踐中心省級試點建設。
莊明輝：“老物件”見證發展歷史
一封封出差介紹信、一張張發票合同、一件件通信工具，“身邊小物件 見證大改革”展覽以“實物展示+圖片展覽”的方式，對外展出了莊明輝部分收藏的“老物件”，訴說著改革開放以來翻天覆地的變化。“現在很多人很難想象，1988年坐飛機還要開證明”“33年前，我在‘雙11’就簽下了一張14萬元的合同書”…… 在身邊人談“改革開放”主題沙龍（第一期）中，莊明輝回憶其幾十年來，不斷推廣潮安特色食品、艱苦奮斗的創業故事。
莊明輝1988年的“雙11”訂單
莊明輝是潮安區莊園春食品有限公司總經理，1954年出生的他是改革開放的見證者、親歷者和參與者。上世紀80年代，莊明輝作為庵埠鎮莊隴村食品廠的經銷員，帶上家鄉生產的各類涼果，先后到北京、山東、河北、浙江等省推銷。依靠自身的拼勁和努力，其生意越做越大，為村企業廣開門路。借著改革開放的春風，他后來自己投資創業辦廠。
1990年，第十一屆亞運會在北京舉行，莊明輝捐資出力，將生產的一批食品捐贈給中國運動員，為中國隊加油鼓勁。正是借著亞運會的契機，他在首都體育館承包經營部，為家鄉生產的涼果肉脯打開銷路，將家鄉的味道推向更廣闊的市場。
沐浴著改革開放的春風，莊明輝創辦的企業一步步成長，2015年被評為“中華老字號”傳承創新先進單位。展覽中所呈現的“老物件”是莊明輝幾十年來艱辛奮斗的縮影，也是改革開放以來國家經濟社會發展、人民生活水平飛速提升的見證。
| 郭卓釗：讓中華美食飄香世界
而郭卓釗則是潮安食品行業的“商二代”，1988年中學畢業后，18歲的他便跟隨父親郭然在23天內跑了全國17個城市。旅途最后一站是上海，他在這里看到了一個潛在的廣闊涼果市場。第二年，年輕的郭卓釗最終說服了父親，帶著1000元人民幣和自家企業生產的蜜餞樣品，單槍匹馬開始獨闖上海灘。
潮州市食品行業協會會長、國際潮青聯合會副秘書長、廣東康輝集團有限公司董事長郭卓釗
為了打開上海市場，郭卓釗在上海租了一間簡陋的房子，白天奔波各大小商家，晚上回到住所認真研讀國內外一些企業家的成功經驗?！盀榱耸″X不坐車，每天步行，49天走破了兩雙鞋?！惫酷摲Q，后來他得知上海有一大中型食品經濟協作委員會時，便千方百計和當時協會的秘書長“搭線”。憑著潮人敢闖敢拼的勇氣和執著敬業的誠意，郭卓釗感動了秘書長，也在該委員會了解到前沿的市場信息。終于，郭卓釗從家里帶來的康輝產品，擺上了各家商店的柜臺。
打開市場后，產品仍需不斷創新。郭卓釗稱，上海有“廣式”話梅和“蘇式”話梅兩種，它們各有特色和缺點，郭卓釗將兩者合為一體，研制出了一種新話梅——“阿咪話梅”?！爱敃r上市只有半個月，上海商店甚至出現排隊購買的火熱場面?！惫酷撜f，從1985年起，康輝集團主業生產、研發、銷售“康輝”牌蜜餞和炒貨，到2005年創新產品，推出“正一品”潮汕休閑熟食，都是該企業在食品領域中的不斷創新。
郭卓釗稱，潮式鹵水是具有地方特色的熟肉，他通過規?；?、工業化、標準化生產，最終制作出色、香、味、形俱佳的“正一品”潮汕鹵味，希望以此弘揚潮汕傳統的美食文化，讓中華美食飄香世界。如今，該企業已經成為“農業產業化國家重點龍頭企業”和“高新技術企業?！?br/>
楊婉媛：“陳皮大王”躋身“國民零食”
九制陳皮是廣東省潮汕地區的傳統名吃之一，也是潮安食品的代表產品之一?！凹褜毦胖脐惼ぁ背赛S相間的包裝袋、酸甜可口的原果風味，成為許多80后、90后的童年味道。
1984年，楊婉媛的父親楊應林創建了佳味食品廠（佳寶前身），他結合潮汕涼果的特有生產工藝，將家傳傳統的陳皮制法進行改良，推出“佳寶”牌九制陳皮。產品自問世以來，風靡全國及海外。趁著改革開放的春風，“佳寶九制陳皮”逐漸躋身“國民零食”行列?，F在，企業傳到了楊婉如、楊婉媛姐妹手中。
從一個小小的家庭式作坊起步，到擁有國內馳名品牌的廣東“陳皮大王”，廣東佳寶集團有限公司在涼果制作上走出了一條康莊大道。楊婉媛稱，改革開放以來，隨著中國經濟實力不斷增強，人民生活水平不斷提高，國民對食品營養健康需求愈發強烈，佳寶也不斷創新，加快升級食品產業結構，迎合年輕市場的消費需求。
12年來，楊婉媛在經營中保持企業原有的家文化和拼搏精神的同時，提出要讓企業從“一代創業者”到“二代創新者”轉變，不斷將企業發展的紅利分享給企業員工及種植農戶，把現代企業經營管理理念植入到企業，推出合作人制度，讓員工有機會成為企業的合伙人，進一步增強了企業的凝聚力。
“2020年，企業的銷售量不減反增，得益于順應市場形勢變化，借助電商發展?！睏钔矜路Q，去年以來，疫情雖然對線下市場有一定打擊，但企業早在2019年底就對網絡銷售進行布局，并積極應對挑戰、把握機遇，特別是借助知名網紅薇婭直播帶貨，有效帶動了產品的線上銷售，提高知名度。
廣東泰茂食品有限公司負責人李科水拿起企業早期產品五香粉包裝紙，分享“老物件”背后的故事。
廣東揚航食品有限公司負責人楊敏分享其企業發展故事。
（來源：南方+）